La vallée del Cauca

Cali et salsa pour tous

Après une nuit de bus, nous arrivons à Cali. Notre première journée se résumera à une petite ballade dans la ville. Pour être honnête, il n’y a pas grand chose à visiter: un mirador, un parc à chat (vous allez comprendre en voyant les photos), une église et des graffiti. Bon j’exagère mais les autres villes que nous avons visiter n’ont rien à envier à Cali. Sauf une chose : la salsa.

Le soir, nous décidons de sortir dans un club de salsa pas très loin de notre hôtel. Ce fut à la fois impressionnant et embarrassant. La salle était pleine à craquer et tout le monde dansait. Alex et moi sommes restés pendant un sacré moment à regarder les danseurs expérimentés jusqu’au moment nous avons décidé de nous jeter à l’eau et de nous initier à la salsa. Nous étions si ridicule à tenter d’imiter les autres qu’un couple colombien nous a pris à part pour nous apprendre quelques pas… en vain … Nous n’avons pas fait nos touristes cette soirée là donc il n’y aura pas de photos à vous montrer haha.

Après quelques semaines en Colombie, nous décidons enfin de faire un food tour afin de mieux connaître les spécialités de la Colombie car pour le moment le seul plat qui semble nous poursuivre à travers toutes les régions est l’arepas. L’arepa est une sorte de galette/pain de maïs. Avec du Nutella cela aurait pu passer mais nature… Bien évidement, j’ai exprimé avec plusieurs colombiens mon dégoût pour cette spécialité. La plus part m’ont répondu qu’apparemment je n’avais pas goûté les meilleurs et qu’il existait des arepas garnies au fromage, au chocolat et j’en passe. Cela aurait pu être sympa mais je me demande pourquoi en 1 mois nous n’avons pas eu l’occasion de goûter à ces fameux arepas si décolleur. Le grand mystère…

Nous partons donc avec notre guide au milieu du marché de Cali que nous n’avions pas encore visité. Nous goûtons aux chontaduro empanadas qui sont des empanadas avec un fruit de la région. L’empanadas en soit est très bon, avec le fruit ça passe. Mais le fruit à lui seul n’est pas le meilleur. Notre dégustation aura terminé en grillasse. Nous continuons notre tours en goûtant au jus de canne à sucre, de la soupe, tamal et goûtons presque tout le stand de fruit.

Notre coup de cœur du tour sera un petit stand vendant du ceviche. En regardant la préparation, je n’étais pas très convaincue mais ce fut le meilleur plat que j’ai mangé en Colombie: crevettes cuites, ketchup, Tabasco, huile d’olive, coriandre, citron vert, ail avec des chips pour pouvoir tremper.

Nous terminerons notre dernière journée à Cali au stade Deportivo pour un match 100% Cali. Alex a insisté pour aller voir ce derby: Americano de Cali contre Deportivo de Cali. Après avoir enfilé notre tenue neutre pour ne pas avoir de problème, nous nous dirigeons au stade direction El clasico. Ce fut assez impressionnant car toute la ville était concernée par ce match au point de bloquer une bonne partie de la ville. Nous arriverons bien évidement en retard à cause des bouchons. Le match n’était pas vraiment extraordinaire mis à part l’ambiance et les tentions entre les deux équipes. Il faut savoir que les americano de Cali étaient interdit de stade mais certains étaient pourtant bien présents. Gros conflit lorsque les deportivo ont marqué contre leur propre clan et que les supporters americano ont exprimé leur joie. Bien contente de ne pas être dans la zone fan car ça barde entre les supporters et la police. Nous rentrerons tranquillement un peu avant la fin de match

San cipriano

Nous partons de Cali tôt le matin pour nous diriger dans un village au milieu de la jungle situé sur la route en direction du pacifique. Le chauffeur nous dépose au milieu de nul part, nous empruntons une immense passerelle pour rejoindre les taxis locaux pour enfin arriver à San cipriano qui se trouve à 7km. Les taxis locaux sont enfaite appelés brujita. C’est en réalité une planche en bois monté sur des roues sur un chemin de fer le tout poussé par une moto dont la roue touche le rail et propulse le tout. Fous rires garantis!

Le village est très prisé par les habitants de cali le week-end qui profitent des points d’eau en louant une immense bouée pour jouer dans les courants. Avec Alex, nous profiterons de cette après midi pour nous promener dans les alentours: jungle et cascade. Nous quitterons San Cipriano plus tôt que prévu à cause d’un orage. Le retour à Cali dans un bus climatisé fut assez compliqué.

Après cali, nous nous dirigeons vers le sud de la Colombie afin de se rapprocher de l’Equateur. La fin de notre séjour en Colombie ne sera pas de tout repos.